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  • Domaine Pagnon - Cuvée Jules - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2023
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Cuvée Jules 2023

Domaine Pagnon

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

Hommage charismatique au terroir ensoleillé du Roussillon !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf grillée au sarment de vigne

Poisson

Tataki de thon rouge aux épices douces

Légumes

Moussaka fondante aux aubergines et lentilles

Fromage

Tomme de brebis des Pyrénées au piment d'Espelette

Dessert

Ganache au chocolat noir et éclats de figues séchées

Service 17°C
Carafage 45min
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

La robe est rouge avec des reflets légèrement tuilés.

Nez

Le nez est marqué par des notes de garrigue et de ciste.

Bouche

La bouche s'exprime avec puissance, une belle matière ronde et de la réglisse douce.

Domaine Domaine Pagnon
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.1 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,80€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Tajine de patates douces aux pruneaux et amandes
L’équipe du Petit Ballon
Cap sur le Roussillon avec le Domaine Pagnon. Cette cuvée bio, hommage charismatique au grand-père Jules, puise sa force dans un terroir de terrasses argilo-sableuses et caillouteuses. L'assemblage de grenache et de syrah offre un profil généreux. Un vin idéal pour accompagner vos tablées et partager l'authenticité du Sud en toute simplicité.

Domaine Pagnon

🇫🇷 Torreilles, france

L'histoire du Domaine Pagnon, c'est cinq générations d'amour pour le Languedoc-Roussillon. Depuis la fin du XIXe siècle, Jules, Marie et Pierre cultivent un terroir exceptionnel au cœur des Pyrénées Orientales. Ce vignoble bio, entouré d'abricotiers et d'oliviers, célèbre des valeurs familiales fortes et un environnement respecté. Le Domaine signe des vins sincères, ambassadeurs de la terre catalane.

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