Domaine Montrose - - La Balade 2014
Rouge
IGP Côtes de Thongue
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Un vin fin et élégant !
La robe noire nous parle de puissance. Pourtant, le vin se veut fin et élégant avant tout grâce à une vinification respectueuse des cépages et du terroir. Ici, point de bois, mais une interprétation pure des raisins. Fruits, couleur, fraîcheur de la syrah, et structure, puissance et épices du cabernet sauvignon. Un mariage réussi, merci au travail de Bernard Coste et de son fils Olivier. Une cuvée comme j’aime à les décrire : « dangereusement bonnes ».Vin à la robe noire aux reflets violets avec une matière qui nous parle de puissance et de richesse. Une robe attractive !
Au nez, le vin est élégant et puissant à la fois sur des arômes de tabac, de fruits noirs, d’épices, de violette, de menthe et de réglisse.
Suave et fruité en attaque, le vin gagne en puissance avec une finale poivrée et réglissée aux tanins doux. Charnu, fin et riche à la fois.
Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, viandes froides, tartares, brochettes.
Camembert, Brie, Pélardons, tommes.
Domaine Montrose
🇫🇷 Tourbes, franceBernard (le père) et Olivier Coste (le fils) sont les héritiers de ce domaine dans la famille depuis 1550. Tous deux respectueux de cette terre, ils ont décidé d'entreprendre un programme de révision de la biodiversité. Pour cela, 1053 arbres de 21 variétés différentes ont été plantés sur l'ensemble du domaine. Ces arbres et leurs écosystèmes aident ainsi à réguler naturellement le vignoble et à limiter les traitements sur la vigne. En plus d'être bon, c'est beau !
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