Domaine Mongeard-Mugneret - Le Libertin 2014
AOP Bourgogne Passetoutgrain
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
La gourmandise et l'élégance du pinot noir de Bourgogne
Trop méconnu parce que souvent quelconque, le passetoutgrain se révèle finalement plus qu’intéressant, surtout lorsque vous aurez dégusté le Libertin du Domaine Mongeard-Mugneret. Le gamay lui donne une tendresse et un fruité pleins d’éclat, et le pinot noir lui offre une posture et un équilibre faits de finesse et d’élégance. Le travail de la vendange à la mise en bouteille est terriblement soigné pour un vin fait pour être bu jeune. C’est cette sophistication qui m’a plu et qui m’a fait remarquer cette cuvée gourmande et classe à la fois.Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé qui nous parle de légèreté et de fraîcheur.
Au nez, la finesse et l’élégance s’imposent. Derrière le vin s'ouvre sur des notes de fruits rouges, myrtille, groseille, dominées par de la griotte et de la fraise.
Un vin fin et subtil en bouche. Il est délicatement fruité, avec des flaveurs superbes de cerise, de framboise et une finale réglissée et croquante.
Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet., ,
Poissons de roche grillés, farci de tapenade., ,
Boursault, Saint-Marcellin, Comté., ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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