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Domaine Mittnacht Frères - Pinot Blanc & Auxerrois 2013

Blanc

AOP Alsace

Alsace

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’equipe du Petit Ballon
Depuis quelques années, le vignoble alsacien est revenu au niveau de la réputation qu'il avait au XVIème siécle et cela grâce à des vignerons comme les frères Mittnacht. La finesse de leur vinification et leur respect inné du terroir et des cépages, nous offrent des vins purs comme du cristal. Et cela dans un monde naturel. Je dois avouer que j'ai un faible pour leurs vins depuis quelques années déjà. Ce pinot, assemblage de pinot blanc et de pinot auxerrois, est ce que je cherchais pour accompagner des fruits de mer pour la fin de l'année. Ceci dit, il pourra jouer le rôle d'un excellent apéritif.
Service 10 °°C
Garde 2018
œil

Une robe or pâle agrémentée de reflets verts et gris sur une brillance éclatante qui nous inspire de la fraîcheur.

Nez

Au nez, la trame aromatique présente des arômes de fleurs blanches, de pomme, de poire, de groseille blanche et d'agrumes.

bouche

L'attaque est ronde et souple, avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes. Un vin léger et aérien

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau aux girolles, poulet à l'estragon

Poisson

Huîtres, fruits de mer, poissons grillées ou en beignets, bar mariné à l'aneth

Légumes

Asperges, salade d'artichauts

Fromage

Chèvre frais

Region Alsace
Pays France
Cépages Pinot Blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 % %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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