Domaine Mittnacht Frères - - Les Terres Blanches 2011
Blanc
AOP Alsace
Alsace
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Peu importe le cépage chez les frères Mittnacht, on retrouve avec plaisir la même finesse de vinification, le même respect du terroir et la même pureté du cépage.
Vin à la robe or soutenue avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin présente du gras dans le verre. Très belle couleur.
Au-delà de la finesse remarquable, la minéralité surfe avec les arômes de litchis, de rose, de confiture de melon et de jasmin. Une trame subtile et attractive d'une grande pureté.
L'attaque est suave et parfumée sur une matière pure aux arômes de rose, de jasmin, d'agrumes confits et de poivre. Le vin présente un bon équilibre en la rondeur de la matière et le fraîcheur minérale de la structure.
Porc à l'ananas
Poissons ou crustacés pochés aux agrumes
Gratin de légumes au curry
Munster
Ananas poché
Domaine Mittnacht Frères
Il faut découvrir et suivre ces deux vignerons pleins de promesses et d’espoirs établis dans le village d’Hunawihr et qui exploitent une myriade de parcelles sur des arpents s’étendant de la commune du même nom à celle de Ribeauvillé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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