Domaine Lebreuil - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2011
AOP Savigny-lès-Beaune
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans les allées d'un salon de propriétaires que j'ai découvert ce domaine. La finesse des vins m'a immédiatement séduit. Le respect de l'appellation, via le cépage et le terroir prouve un certain respect. Cette cuvée, malgré sa jeunesse possède déjà la complexité d'un vin arrivée à son apogée. Seule la structure en bouche nous rappelle sa jeunesse. Un vin charmeur en diable et agréable à déguster dés maintenant.
Vin à la robe rubis, tendre aux nuances légèrement orangées. Une couleur veloutée à l'oeil avec une brillance cristalline.
Un merveilleux nez de griottes vous attend avec des nuances toastées, de tabac blond, de vanille, de cannelle et de poivre. Un nez harmonieux.
Du velours également en bouche avec une matière suave à peine perturber par la finesse des tanins. Un vin très agréable à déguster aujourd'hui.
Caille rôtie, faisan, entrecôte marchand de vin, veau aux girolles
Cabillaud rôti jus de viande
Chou farçi
Epoisses, Boursault,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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