Domaine Lebreuil - Pommard "Les Vignots" 2013
AOP Pommard
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un très joli vin sur la puissance et la finesse issu d'un terroir idéal pour le pinot noir. On retrouve facilement la finesse des vinifications de ce domaine jouant sur le respect du terroir et du cépage. Le vin est idéal pour une belle table de fête. La trame aromatique est sensuelle, délicate mais le Pommard apparaît plus en bouche avec une puissance retenue par la rondeur du fruité et le côté désaltérant de la structure. Certes jeune, mais pourquoi pas profiter de son fruité et de son côté croquant. Les puristes pourront l'oublier en cave également. J'adore son impétuosité d'aujourd'hui, par provocation mais avant tout par plaisir.
Vin à la robe rubis éclatante avec des reflets allant du violet au mauve. La texture semble concentrée dans le verre.
Un nez puissant sur une trame vineuse et virile où les notes de griottes et de mûres jouent avec celles du fumé, du poivre et de la vanille.
Attaque suave et veloutée qui prend du volume et de la puissance sur le palais. La finale réglissée et poivrée relève le vin avec distinction
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet
Daube de lotte au pommard
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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