Domaine Lebreuil - Mont Battois blanc 2015
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un chardonnay d'un grande délicatesse.
Il est indiscutable que le réchauffement planétaire a bénéficié à certaines régions vinicoles dernièrement. C’est le cas des Hautes-Côtes de Beaune. La preuve en est, avec cette cuvée Mont Battois blanc 2015 Domaine Lebreuil. Ce chardonnay est plein de finesse et de délicatesse autour d’une trame aromatique florale, fruitée, acidulée et zestée. Un vin tout simplement délicieux à déguster sur un apéritif ou sur une cuisine légère.Vin à la robe or soutenue avec des reflets dorés et argent sur une brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. Attractif.
Au nez, le vin est fin et délicat sur des arômes de beurre frais, de pêche, de poire, d’aubépine et de gousse de vanille. Notes d’agrumes à l’aération.
En bouche, le vin est riche et gras en attaque, mais prend vite une connotation plus fraîche et aérienne avec des flaveurs d’agrumes, de poivre blanc et une finale de zeste de pomelo.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, chipolatas à la menthe, sandwich jambon beurre.
Poissons crus marinés, grillés aux herbes, pochés et beurre fondu, saumon fumé, rillettes de sardines.
Crudités, taboulé libanais.
Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromage blanc aux herbes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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