Domaine Lebreuil - Aux Grands Liards 2013
AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Après le Premier Cru 2011 Les Clous, voici un autre des premiers crus de cette appellation prestigieuse dont j'apprécie la délicatesse et la complexité des vins. J'ai trouvé le Savigny Les Beaune Premier Cru Aux Grands Liards 2013, accessible, fin, profond et complexe. Accessible parce que agréable à boire aujourd'hui sur sa complexité et son croquant, mais avec une profondeur qui vous permettra d'apprécier sa complexité dans quelques années. Finesse, délicatesse, complexité sont au rendez-vous.
Vin à la robe rubis avec des reflets violets de jeunesse sur un ton plus tendre vers le bord du verre.
Au nez, le vin est fin, délicatement parfumé par des notes de fruits rouges surtout cerise, d'épices douces et de tabac blond.
On retrouve les notes de fruits rouges dès l'attaque en bouche avec une finale aux tanins croquants et à la saveur réglissée.
Caille rôtie, faisan, entrecôte marchand de vin, veau aux girolles, boeuf bourguignon
Papillotte de cabillaud au jus de veau
Epoisses, Boursault, Beaufort d'alpage
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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