Domaine Lebreuil - Aloxe Corton « Les Boutières » 2014
AOP Aloxe-Corton
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
La finesse des Côtes de Beaune et le caractère de la Côte de Nuit
Avec Aloxe Corton, on joue sur la finesse des Côtes de Beaune tout en ayant des connotations viriles des vins de la Côte de Nuit, ce qui en fait une appellation avec une vraie personnalité. Chez Lebreuil, la cuvée "Les Boutières" 2014 joue un style retenu et minéral avec une trame richement fruitée, veloutée et sensuelle. C'est sur la finale que le vin prend un caractère plus "Nuit". Sa structure et son volume fruité lui offre un joli potentiel de garde.Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé mauve qui annonce une belle évolution. La robe est chatoyante et attractive.
Au nez, la trame est flatteuse au début avec des notes de griottes, de gelée de framboise, puis plus virile avec des épices et réglisse en finale.
L'attaque est veloutée avec des flaveurs de griottes, de framboises et de fraises. Le vin offre de la fraîcheur avec des notes de violettes et de réglisse.
Fricassée de rognons, magret de canard aux cerises, entrecôte aux oignons confits au vin, boeuf bourguignon.
Civet de lotte à l'ancienne.
Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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