• Domaine Jean-Yves Millaire - Cabernet Franc - Vin de France - Rouge - 2023
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Domaine Jean-Yves Millaire - Cabernet Franc 2023

Rouge

Vin de France

Bordeaux

Domaine Jean-Yves Millaire 🇫🇷 Fronsac, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Bœuf en sauce teriyaki et riz basmati aux oignons caramélisés
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Cabernet Franc est un cépage ancestral de Bordeaux et l'histoire d'amour dure depuis longtemps. Jean-Yves Millaire le sait et le montre avec son Cabernet Franc 2023, classé en Vin de France, mais digne de figurer aux cotés des grands crus recherchés de la place de Bordeaux. Entre une profondeur intense alliée à une vivacité envoûtante, chaque calice est un délice.
Service 14°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Vous observerez une robe grenat intense avec quelques reflets rubis.

Nez

S'ouvrant sans retenue, le nez de ce Cabernet Franc 2023 s'avance avec une facilité d'approche déconcertante, plein de fruit et d'intensité. Chaque aération dans le verre renforce ses parfums d'abord fruités puis très épicés, typique du cabernet Franc.

bouche

Suave, longue et tenue par une fine fraîcheur, la texture de bouche est un délice. Les tanins sont présents, soyeux et vigoureux. Ils dessinent une belle texture veloutée et très pleine. On adore le caractère très épicé de la fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côte de veau, gratin dauphinois et légumes-racines rôtis

Poisson

Saint-Pierre rôti, beurre blanc au vin rouge

Légumes

Tarte tatin aux tomates confites et roquette

Fromage

Taleggio au miel et éclats de pistaches

Dessert

Panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,87€

Domaine Jean-Yves Millaire

🇫🇷 Fronsac, france

C’est en 1998 que Jean-Yves a repris les vignes familiales de ce domaine de Fronsac pour agrandir la propriété progressivement. En 2005, son épouse Christine se joint à l’aventure et ils choisissent de passer en bio, puis en biodynamie. Le but ? Créer des conditions de vie harmonieuses entre la terre, la vigne et notre environnement. Les vins en ressortent purs et authentiques, à l’image du vigneron et du terroir.

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Leaflet © OpenStreetMap contributors

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