Domaine Guy Farge - - Vania 2014
Blanc
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Lors de "Découverte en Vallée du Rhône", salon itinérant dans la vallée du Rhône, nous avions été enthousiastes sur le Domaine Guy Farge et avions, du même coup, sélectionné sa cuvée de Cornas. Nous avions délaissés ses cuvées de Saint-Joseph, car les quantités limitées ne nous permettaient pas de vous les proposer en abonnement. C'est donc avec bonheur, que nous vous les proposons aujourd'hui, décliné en blanc et en rouge. Le blanc, un de mes vins blancs préférés dans la région, sur le millésime 2014, offre de la fraîcheur, de la minéralité, de la délicatesse à notre palais. Un vrai plaisir des sens.
Vin à la robe or sur des nuances dorées avec une belle brillance et beaucoup de gras. Une robe très attractive.
Au delà de la finesse et de la minéralité, le vin nous offre des arômes de pêche, d'abricot, de poire, de fleurs mellifères de poivre blanc et de peaux d'agrumes.
L'attaque est vanillée avec une matière ronde et mielleuse où l'on retrouve tous les arômes que nous avions au nez avec de la fraîcheur en finale.
Poulet au citron, canard aux pêches, jambon braisé au miel, filet mignon de veau aux morilles
Pavé de saumon à l'oseille, ravioles de bar à la crème, gambas à la plancha, pâtes aux fruits de mer
Chèvre, tomme de Savoie fraîche, Saint-Félicien
Domaine Guy Farge
Au cœur des Côtes-du-Rhône, le domaine s’étend depuis 2011 sur 20 hectares de vignes entre Cornas et Saint-Péray. Une histoire de famille et une réelle passion qui a débuté en 1920 avec Monsieur Henri Farge, qui cultivait des raisins destinés à la vente en cave coopérative. Guy Farge reprend la gestion du domaine en 1980 et ouvre 27 ans plus tard sa propre cave au cœur du domaine familial. Ici, le cheval est mis à l’honneur au domaine puisque c’est lui qui a le rôle, si précieux, de retourner la terre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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