Domaine Gayda - Viognier 2017
Blanc
AOP Pays d'Oc
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Un vin superbe et généreux !
Un cépage à la mode qui a trouvé ses terroirs sur les calcaires du minervois et les schistes du Roussillon. C'est cela la force du Domaine Gayda qui nous propose un vin typé de cépage et sans fioritures. Ainsi les arômes de miel, de fleurs blanches et de fruits blancs sont bien là avec une belle fraîcheur agrumée en bouche et un côté salin très agréable en finale. Un vin superbe et généreux !Robe or lumineuse ponctuée de reflets verts de jeunesse et d'une brillance qui annonce la vivacité.
Discret puis s'ouvre sur des arômes d'abricot, de fleurs blanches, de pomelo et de poivre blanc.
Gras et riche, mielleux en équilibre avec une flaveur de pomelo et de poivre blanc en finale ensuite.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes d'hiver, endives à la béchamel.
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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