Domaine Francis Ford Coppola - Rosso & Bianco 2016 Chardonnay
Californie (US)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cinéaste et avant tout vigneron par filiation, les vins de ce Domaine ont acquis une belle aura internationale. C'est sa cuvée Rosso et Bianco, ici le chardonnay 2016, que nous vous proposons. Nous sommes évidemment en Californie et cette cuvée est élaborée en cuve, pour le plaisir de déguster un vin fruité, mielleux et frais à la fois. Un vin riche du soleil californien, un vin généreux et gourmand, et là c'est pas du cinéma !
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parle de fraîcheur.
Au nez, le vin offre une trame aux arômes de fruits blancs, pêche, poire, pomme, de laurier sauce, de cardamome, de miel de fleurs et une connotation exotique à l'aération.
Le vin est suave et mielleux en attaque puis prend une dimension plus fraîche, agrumée et zestée en finale. L'ensemble est fin.
Viandes blanches en sauce crémée, poulet au crabe, lapin à l'estragon,
Sole normande, bar grillé au fenouil, quenelle de brochet, Saint-Jacques rôties
Asperges blanches sauce hollandaise, endives au jambon
Comté, Beaufort, chèvres cendrés
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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