Domaine Famille Paquet - - Mâcon-Villages blanc 2018
Blanc
AOP Mâcon-Villages
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un vin frais et désaltérant !
Voici un Mâcon-Villages dans un style avenant, dans la légèreté et la fraîcheur. Vous allez trouver les arômes typiques du chardonnay sur un terroir minéral. Les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs enrobent les notes acidulées et minérales. Un vin à boire dès sa prime jeunesse pour profiter de sa vivacité désaltérante.Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline.
Fin, plutôt sur un style léger avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Minéral en aération.
En bouche, le vin est fruité sur une flaveurs de beurre frais et de noisette. Vif et désaltérant.
Tartare de veau au basilic.
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Chèvres frais, fromage frais aux herbes.
Domaine Famille Paquet
🇫🇷 Mâcon, franceLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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