Domaine Famille Paquet - Mâcon-Lugny "Les Charmes" 2018
Blanc
AOP Mâcon Lugny
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le mariage du cépage et du terroir en Bourgogne !
Une sélection de la Famille Paquet qui va droit au but. Le terroir et le chardonnay, sans fioriture, juste le fruit et la maturité. Le vin est fin et désaltérant bien que la matière trahisse une belle maturité. La complexité vient du raisin avec juste une pointe de vanille qui apparaît en bouche. Inutile de garder ce vin, il faut en profiter dès aujourd'hui sur ses arômes et ses flaveurs primaires.Vin à la robe or vert avec une belle brillance qui trahit fraîcheur et vivacité à venir en bouche.
Fin sur des notes minérales, de pomme Golden, poire, mirabelle et plus mielleux à l'aération.
L'attaque est mielleuse et fruitée, glissant vers de la fraîcheur sur une flaveur de vanille finale.
Charcuteries.
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Chèvres frais, fromage frais aux herbes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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