Domaine Entras - La Gelotte 2016
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
Un Gascon qui a le vent en poupe !
Enfin, le voici, ce fameux Côtes-de-Gascogne que je cherchais depuis quelque temps afin de sortir de tout ce qui est déjà trop connu. C’est en me baladant dans la campagne gersoise que j’ai aperçu le Domaine d’Entras avec des vignes magnifiques, impeccables, qui vous emmènent vers les chais alliant tradition et modernité. Ici, j’ai dégusté cette cuvée gourmande, désaltérante et délicieusement exotique. J’étais impatient de vous la présenter.Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et une brillance cristalline qui nous parle déjà de fraîcheur.
Le nez est fin, délicat, aux arômes mielleux de fruits blancs, d’agrumes et de fruits exotiques à l’aération. Merci aux gros et petits mansengs.
Souple et suave en attaque, le vin prend une dimension plus désaltérante ensuite avec une finale agrumée. Un vin fin et agréable à déguster sur sa jeunesse.
Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais. , ,
Fritures, sushis, poissons crus marinés., ,
Asperges, gratin de blettes, crudités., ,
Chèvres, fromages frais aux herbes. , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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