Domaine du Vissoux - - Fleurie 2014
Rouge
AOP Fleurie
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée nous a charmés tout de go !
Cette cuvée nous a charmés tout de go, dès la première impression. Pierre-Marie réussit déjà avec son Beaujolais nouveau à nous étonner. Avec ces crus, il en est de même. Sa recette est simple, pour obtenir de bons vins, il suffit de suivre le parcours de vigne au verre : une culture raisonnée, des vendanges manuelles à pleine maturité et une vinification beaujolaise traditionnelle. Bref un respect total du terroir et du cépage de A jusqu'à Z ! C'est pour cela que j'aime tant ses vins.Vin à la robe rubis, de belle intensité sur des nuances carmin de jeunesse avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur.
Les notes florales d'iris, de violette et de pivoine se rajoutent à celle des fruits noirs et rouges gorgés de soleil avec une pointe minérale à l'aération.
La bouche est ample et racé sur une trame subtilement fruitée et minérale. Groseille et framboise dominent la trame.
Viandes rouges grillées, hamburger, saucisse purée, brochettes de merguez, côte de porc au jus de café, poulet rôti.
Dos de saumon sauce au gamay, cabillaud poêlé au jus de viande.
Feuilleté aux légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tomme fraîche.
Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceLe domaine de Vissoux est une exploitation familiale traditionnelle mais moderne situé au sud du Beaujolais. Martine et Pierre-Marie s'investissent corps et âmes pour nous offrir des pépites authentiques, d'une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue le plus naturellement possible pour respecter le terroir au maximum. Leur crédo : l'art de faire du vin au plus près du raisin. Classe non ?
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