Domaine du Vissoux - - Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes 2013
Rouge
AOP Beaujolais
Beaujolais
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L’avis de l’équipe
Nous et vous, avions adoré le 2013 en primeur. Le voici quelques mois plus tard en grand vin comme il se doit sous sa dénomination cuvée traditionnelle. Le gamay, roi du Beaujolais, est ici travaillé, dès le terroir et jusqu'à la mise en bouteille, de manière classique afin d'interpréter le mieux, les qualités d'un grand Beaujolais, comme seul Pierre-Marie Chermette sait les faire. Sur cette cuvée, la devise de la Maison s'applique pleinement : "la qualité plutôt que la quantité".
Une robe violine pleine de fraîcheur et de concentration. Le vin est brillant et opaque de par sa concentration.
Un nez de fraise, de framboise, de réglisse et de poivre pour un côté gourmand et canaille.
En bouche, la matière est concentrée et charnue avec des flaveurs de fruits noirs et de réglisse. Les tanins sont croquants.
Saucisses grillées, bavette, poulet rôti, côte de porc
Cabillaud, beurre rouge
Endives au jambon
Saint-Marcellin
Salade de fruits rouges
Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceLe domaine de Vissoux est une exploitation familiale traditionnelle mais moderne situé au sud du Beaujolais. Martine et Pierre-Marie s'investissent corps et âmes pour nous offrir des pépites authentiques, d'une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue le plus naturellement possible pour respecter le terroir au maximum. Leur crédo : l'art de faire du vin au plus près du raisin. Classe non ?
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