Domaine des Trottières - Coteaux-du-Layon « Les Ondines » 2016
AOP Coteaux du Layon
Vallée de la Loire
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Produit épuisé :(
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Mielleux et désaltérant, Balou serait jaloux !
Un vin moelleux ! Horreur, ils ont osé ! Eh bien oui, j’adore les Coteaux-du-Layon, et vous allez plébisciter cette cuvée « Les Ondines » issue de la parcelle éponyme où se trouvent les meilleurs chenins de la propriété. Ce qui est formidable avec ce cépage, pour moi un des meilleurs, c’est l’équilibre qu’il offre en mielleux comme en fraîcheur. L’attaque est suave, mielleuse, fruitée, et la finale est désaltérante et minérale, laissant un palais frais qui en redemande.Vin à la robe or soutenu avec des reflets verts de jeunesse. Le vin présente du gras dû à la sucrosité, mais la brillance cristalline parle de vivacité.
Au nez, la finesse et la délicatesse ne cachent pas les arômes de marmelade, de fleurs blanches, chèvrefeuille, jasmin, de menthe blanche, de citronnelle.
En attaque, le vin est mielleux, suave et onctueux sur des flaveurs de fruits blancs compotés, le tout rééquilibré par une trame de structure fraîche, désaltérante, avec une finale de zeste confit.
Blanquette de veau et champignons, poulet à l’estragon crémé, charcuteries, porc sauté à l’ananas.
Gambas grillées, sole à la crème, papillote de Saint-Jacques aux topinambours.
Asperges blanches sauce hollandaise.
Chèvres frais, demi-secs, secs.
Tarte aux fruits frais, poire pochée au Layon, sabayon au Coteaux-du-Layon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés
