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Domaine des Soulanes - Patchwork 2023

Rouge

IGP Côtes Catalanes

Languedoc-Roussillon

BIO Charnu
Une pépite des Côtes Catalanes !
Prix habituel 11,00 €
Prix promotionnel 11,00 € - Prix habituel 0,00 €
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x6

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé

Son accord parfait : Gigot d'agneau, poêlée de champignons
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
C'est au cœur des Côtes Catalanes que le domaine de Soulanes cultive ses vignes : grenache, carignan, mourvèdre et bien sur de la syrah. Ce terroir gorgé de soleil, cultivé en agriculture biologique, révèle un vin délicatement épicé, avec une approche friande.
Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Une robe tendre, rubis, aux reflets rosacés.

Nez

Une belle trame sur des notes gourmandes de fruits rouges relevée par les notes épicées.

bouche

Une belle structure avec des tanins souples, une bouche friande, fidèle au nez.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau aux épices, saucisses grillées aux herbes, charcuteries

Poisson

Civet de Saint-Jacques, poulpe

Légumes

Poêlée de haricots verts et champignons

Pays France
Cépages Carignan, Grenache Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.39 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Domaine des Soulanes

Situé à Tautavel, près de Perpignan et une superficie de 17 hectares répartis en 4 îlots principaux, le domaine est consacré exclusivement aux cépages méditerranéens tels que le grenache, le carignan, la syrah et le mourvèdre. Les sols composés de schistes métamorphiques, de marnes, d'argile et de calcaire confèrent au vignoble des conditions idéales de croissance. En plus de cela, le domaine pratique une culture biologique respectueuse de l'environnement. On adorait déjà le Sud Ouest, mais quand il est Bio, c’est encore mieux !

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Leaflet © OpenStreetMap contributors

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