Domaine de Pouilly - - Clos de la Condemine 2015
Blanc
AOP Mâcon-Villages Pierreclos
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un chardonnay incomparable !
Enfin, le voilà, ce fameux Mâcon-Pierreclos 2014, qui depuis le printemps attendait d’entrer dans notre offre. Je suis fier de vous présenter ce chardonnay incomparable alliant fraîcheur et minéralité à des notes beurrées. Un chardonnay fin et élégant, riche de matière, mais tout aussi aérien. Une fois de plus, le Domaine de Pouilly, André et Vincent Besson, marquent nos esprits avec des vins stylés, purs et charmeurs.Vin à la robe or assez soutenue, pleine de fraîcheur et de vivacité. Les reflets verts confirment la jeunesse.
Au nez, le vin est fin et délicat entre des arômes de beurre frais, de fougère, d’agrumes, de mélisse et de poire. Tout cela sur un fond minéral.
L’attaque est souple et finement beurrée. On retrouve les notes de fruits blancs et d’agrumes ainsi que la minéralité en finale.
Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, volaille à la crème.
Poissons crus marinés, merlan frit sauce tartare, sole meunière, langoustine à la mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, comté fruité, chèvres demi-secs, soufflé au fromage.
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceVoilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine.
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