Domaine de l'Idylle - - Mondeuse 2017
Rouge
AOP Savoie
Savoie
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La mondeuse, apparentée à la syrah, nous offre les meilleurs rouges de Savoie. Ici, elle interprète à merveille les coteaux escarpés de la combe de Savoie et le climat montagnard qui offre aujourd’hui les vins les plus équilibrés du vignoble français. Sur des notes de fruits frais et de minéralité, le vin est, malgré sa puissance aromatique, tendre, léger, gouleyant et gourmand en bouche.
Vin à la robe rubis, aux reflets violines allant vers une teinte plus tendre, parme sur le dégradé.
Après aération, la trame s’ouvre sur des arômes de mûre, de prunelle, de cassis et de réglisse.
Souple, friande, gourmande, portée par les fruits, la finale aux tanins doux est également minérale.
Poulet fermier, viandes rouges, bavette, côtes d’agneau, rôti de veau, pot-au-feu, diots et purée.
Darne de saumon poêlée jus de veau, rouget en croûte d’olives noires.
Gratin de blettes.
Tomme de Savoie, Tête de Moine, chèvres frais, fondue savoyarde.
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, franceTout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.
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