Domaine de l'Hortus - Le Loup dans la Bergerie rouge 2018
Rouge
IGP Hérault
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Un IGP Hérault surprenant de délicatesse !
Un IGP Hérault qui n'impose ni soleil, ni puissance mais plutôt du fruit avec une pointe de délicatesse appuyée par des notes florales. Même les tanins légèrement croquants laissent de la place au plaisir tout en apportant une pointe de fraîcheur réglissée. L'accent est méditerranéen et conviendra donc à une cuisine estivale avec une connotation maritime. A boire légèrement frais !Robe d'une teinte tendre sur du rubis qui indique déjà la légèreté de la matière. Encore très jeune.
Le nez est floral sur des arômes primaires de cerises, framboises, cassis, mûres, réglisse.
Fruits à nouveaux en bouche avec une pointe de réglisse pour la fraîcheur et une finale cacaotée.
Grillade de porc, escalope de veau milanaise, poulet au citron, tartare de bœuf, hamburger.
Thon rouge grillé aux herbes, rouget et tapenade d'olives noires.
Tian de légumes, brochette d'aubergine caramel de soja.
Fromage frais, chèvres, tomme de montagne, Cantal jeune.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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