Domaine de la Petite Cassagne - 2018
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Un vin qui n’a de petit que le nom !
Diane de Puymorin, Mathieu Chatain, du Château d’Or et de Gueules que nous avons travaillé maintes fois, nous proposent également ce Vin de Pays du Domaine de la Petite Cassagne. Le travail est le même, et le résultat est tout aussi parlant. Syrah et cinsault pour une cuvée gourmande et juteuse avec un joli caractère en fin de bouche. Un vin d’été et de cuisine extérieure.Robe rubis éclatante sur des nuances pourpres et roses. Le vin est plus tendre sur le côté.
Le nez aux notes de cerise, de fraise des bois, de prune et de minéralité est tendre et gourmand.
Le vin est fin, souple et crémeux en attaque avec du fruit et de la mâche. Myrtille jusqu’au bout.
Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de bœuf, steak haché.
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge.
Tatin de tomates, pissaladière.
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, manchego, Murol.
Domaine de la Petite Cassagne
🇫🇷 Caissargues, franceAprès des études d’agronomie, la talentueuse et passionnée Diane de Puymorin s’est attachée à produire les plus beaux vins possible sur le Domaine de la Petit Cassagne. Elle est, dès le départ, convaincue que les terroirs ont le pedigree pour faire de grands vins avec la combinaison d’un changement drastique de température diurne, de vents violents et d’un sol de pierres alluviales qui donnent des vins impeccablement équilibrés. Aussi propriétaire du Château d’Or et de Gueules, son savoir-faire n’est plus à démontrer !
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