Domaine de la Paleine - Tamino 2010
AOP Saumur Puy-Notre-Dame
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Profitez de ce vin soldé à -10 % (initialement à 15,90€ pour les abonnés et 21,00€ en prix public). Je suis ravi de vous présenter un vin doublement exceptionnel. D'abord, l'appellation peu connue des professionnels mérite largement le détour. Puis cette cuvée, au nom évocateur est d'une volupté incroyable. Le cabernet franc est ici sublimé au plus haut point. Un vin qui surpasse tout ce que j'ai pu déguster dans les vins rouges de Loire depuis des mois. Un vin de Prince que Mozart aurait sans doute adoré. Bref une rareté qui va vous épater.
Une robe presque noire aux reflets violine qui impose une concentration hors norme. Brillante et opaque de par sa densité
Au nez, la finesse impose sa trame. Le vin est certes sur la puissance mais vous apprécierez son fruité exceptionnel, ses notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre.
C'est du pur velours, avec une matière fruité et légèrement épicée. Des notes de violettes et de menthe poivrée apporte de la fraîcheur à la richesse du vin. Les tanins sont croquants. Unvin plein de charme.
Viandes rouges grillées, gibier à plumes, charcuteries
Une bonne spécialité de Bordeaux, la lamproie à la bordelaise
Mariez-le avec un chou farci
Brie, Coulommiers
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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