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Domaine d'Ardhuy - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2022

Rouge

AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru

Bourgogne

Domaine d'Ardhuy 🇫🇷 Corgoloin, France
En conversion Charnu
Un savigny charnu et fruité !
Prix habituel 36,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Fruité

Son accord parfait : Rôti de porc laqué au soja, carottes au jus et pommes de terre fondantes
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Parmi mes grandes émotions de cette année, le Domaine d'Ardhuy et son Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous se démarquent. Les amateurs de pinot noir tomberont sous le charme de ce trésor de 2022. Magnifique premier cru, Aux Clous séduit par la finesse dans laquelle le pinot noir est drapé. Entre finesse et subtilité, un grand moment de plaisir vous tend les bras.
Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Lumineuse couleur rubis éclatante et très vive. Beaux reflets rubis également.

Nez

De fines senteurs fumées jouent avec les sens. Pas de doute, l'élevage sous bois est bien là, élégant et donnant à ce 1er Cru Aux Clous un beau caractère intense. Cela s'accompagne de senteurs très fines de kirsch et de framboise fraîche.

bouche

Magnifiée par son boisé toujours aussi délicat, cette chair friande, délicate, reposant sur des tanins soyeux et enveloppants vous régalera très vite. Magnifique plénitude en bouche, beaux parfums floraux et d'autres plus fruités.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Mignon de veau en cocotte, artichauts et tomates confites, jus au thym

Poisson

Rougets en papillote, oignons et olives noires

Légumes

Semoule aux épices

Fromage

Saint-nectaire, confit d'oignons doux

Dessert

Poêlée de cerises, glace amarena

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 700 mL.
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 0,05€

Domaine d'Ardhuy

🇫🇷 Corgoloin, france

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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Leaflet © OpenStreetMap contributors

Customer Reviews

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François
Rapport qualité prix exceptionnel !!

Un vrai délice, prêt à boire mais s'améliorera encore avec le temps. Un grand bourgogne qui concurrence les appellations les plus prestigieuses. Une valeur sûre.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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