Domaine d'Ardhuy - - Bourgogne Pinot Noir 2017
Rouge
AOP Bourgogne
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un pinot noir gorgé de soleil, à croquer !
Nous avons sélectionné le chardonnay et nous nous devions de sélectionner le pinot noir dans la même trame de pureté et de vin gourmand. Un vin aux arômes et aux flaveurs fruitées où la cerise domine bien sûr. Mais j'ai également apprécié le côté croquant du vin en bouche. La sensation de croquer un raisin gorgé de soleil est toujours un plaisir. C'est ce que je vous souhaite avec ce pinot noir 2017.Rubis aux reflets violets allant vers le mauve sur le côté du verre. Un vin à l'aspect tendre et léger.
Au nez, le vin nous parle de fleur, de pivoine et surtout de fruits rouges, framboises, fraises, cerises.
Souple, tendre et léger avec des flaveurs de fruits relevées par le côté croquant des tanins.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate.
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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