Domaine Chermette - - Crémant Brut
Blanc
AOP Crémant de Bourgogne
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Une très belle découverte
J'ai découvert cette cuvée lors d'une soirée, cuisine et vin à l'Ecole Cordon Bleu. J'étais resté avec les Beaujolais du Domaine de Vissoux et les superbes beaujolais nouveaux de Martine et Pierre-Marie Chermette dans ma tête. Il fallait donc que je vous propose leur Crémant de Bourgogne issu de chardonnay de trois millésimes différents. Un vin fin et délicat aux arômes de fruits blancs et à la fraîcheur agrumée des bulles qui viennent réveiller merveilleusement l'appétit.A l’œil le vin offre une teinte or pâle avec des reflets argent et une mousse crémeuse et tenace en surface.
Au nez le vin est vif, friand, fruité, élégant et délicat autour d'arômes de pomme, de pêche, de poire et de citron. Un nez flatteur et charmeur.
En bouche les bulles fines et éveille une matière mielleuse en attaque et qui évolue vers une amertume appétante en finale.
Assiette anglaise, charcuteries, carpaccio de bœuf au pesto.
Calamars frits, tartare de poissons, sushis, sashimi, terrine de poisson, tarama, rillettes de sardines.
Guacamole, caviar d'aubergine.
Chèvres frais, fromage blanc.
Domaine Chermette
🇫🇷 Saint-Vérand, francePierre-Marie Chermette reprend le domaine familial en 1980 alors qu’il n’a que 22 ans. L’arrivée de Pierre-Marie marque un grand tournant pour ce petit domaine. Il décide de miser sur la qualité et tient à avoir une maîtrise de l’ensemble du processus, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Ainsi, leurs vins souples et fruités vont ravir vos papilles dans tous les meilleurs moments de votre vie : apéro, buffet campagnard, barbecue, ...
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