Domaine Capmartin - Salade de Fruits
Vin de France
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magique couleur rosée profonde, colorée et intense. On flirt presque avec un rouge pâle
Entêtant et généreux dans ses notes, le nez de "salade de fruits" est une ode au fruit et à l'épice. La liste est longue : fraise des bois, crème de framboise, cannelle et poivre noir, ainsi que du cuir.
La texture s'annonce comme une révélation pour les amateurs de rosé d’exception. Corsée, séveuse, reposant sur de beaux tanins pulpeux et généreux, elle dénote, interpelle jouant avec les sens. L'équilibre est là, ce qu'il faut de vinosité aussi et le plaisir présent au détour de chaque verre.
Burger maison avec bacon et sauce barbecue
Tartare de thon à la mangue et au citron vert
Pizza aux légumes grillés
Chèvre frais à la confiture de figue
Tarte aux fraises, crème légère à l'estragon
Domaine Capmartin
🇫🇷 Maumusson-Laguian, franceC'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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