Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un grand chardonnay dans cette cuvée où le nez, complexe et flatteur n'a d'égal que le velouté et le côté gourmand de la bouche. Un vin à déguster sur le fruit de sa jeunesse mais qui pourra aller plus loin dans sa vie. Un grand charmeur qui trahit le respect du terroir et du cépage tout en offrant un plaisir dès aujourd'hui.
Une belle couleur or assez soutenue avec des reflets d'argent. Le vin présente une belle richesse dans le verre.
Le première impression est flatteuse avec des notes toastées, de noisettes grillées, de pomme, de poire, de pêche, de vanille et de poivre blanc.
Velouté et fruité en attaque, le vin révèle une belle minéralité en finale. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez.
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon
Papillotte de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe
Beaufort, Abondance, Chèvre
Domaine Berthenet
Le domaine a été fondé en 1974. En 2002, une nouvelle cuverie a été mise en service. Il couvre 20 ha situés presqu’exclusivement sur Montagny. Le domaine Berthenet est situé à Montagny les Buxy, un
village typiquement bourguignon levé sur son amphithéâtre de vignes. La famille Berthenet cultive des vignes depuis environ 400 ans et vinifie des cuvées issues des meilleurs coteaux. Le domaine travaille avec respect et passion ses grands terroirs de Montagny tout en étant à la pointe de la technologie. Les vignes sont conduites selon les principes de la viticulture durable. Afin d'avoir une bonne biodiversité de la faune et de la flore et d'améliorer la portance des sols, les milieux des rangs sont enherbés. Toutes les parcelles sont plantées à partir de greffes sélectionnées dans la pépinière du domaine.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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