Domaine Benon Rémi - Juliénas 2011
Rouge
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J’adore les Beaujolais qui ont de la personnalité. C’est le cas de ce Juliénas, qui nous parle de gamay mais aussi de terroir. Charnu et frais.
Sa couleur est éclatante sur un rubis foncé au reflet violet.La robe nous indique beaucoup de fraîcheur mais également pas de maturité. Le vin présente une bonne concentration de matière. Le vin est brillant et limpide d’aspect.
Au nez, la trame confirme la maturité du millésime, des notes de fruits noirs et rouges ensoleillés, cerise, framboise, cassis, myrtille. À l’aération le vin devient floral. Des notes minérales fumées trahissent un excellent terroir.
Le vin est velouté et fruité. Puis il prend du caractère avec une structure fraîche et acidulée. L’équilibre est merveilleux. Un vin à la fois charnu et structuré. Le vin offre une belle longueur avec une finale de violette et de réglisse.
Viandes blanches, volailles rôties
Filet de cendre au jus de veau
Pot au feu de légumes
Saint Marcelin, Saint Félicien, triple crème, crottin frais, ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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