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Début de la Faim Blanc 2022

Name: Début de la Faim Blanc 2022
Brand: Domaine des Grandes Esperances
SKU: ESB22_ADR_OCT23
Price: 9.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire

BIO Vif

Un sauvignon vif et rond pensé par nos abonnés !

9,50 €

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Prix abonné : 8,55 €

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Carpaccio de bar, marinade citron vert, sicho, graines de grenade

L’equipe du Petit Ballon

Voici une cuvée élaborée en compagnie d'abonnés du Petit Ballon et de l'équipe du Domaine ; nous sommes fiers du résultat. Un 100 % sauvignon, que nous voulions vif et désaltérant mais avec un peu d'épaisseur, ce qui ne gâche rien, bien au contraire. La trame est à la fois mielleuse, subtile et fraîche. Un vin d'apéro mais pas que. À déguster dès maintenant et d'ici deux ans. Merci beaucoup à la Maison Saget pour nous avoir offert cette opportunité, qui traduit à merveille notre relation avec le vignoble.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2025

œil

Vin à la robe or gris, assez soutenue sur des nuances argentées vers le bord du disque. Le vin présente une belle concentration, voire du gras, dans le verre.

Nez

Le nez est fin sur une trame avenante et subtile, aux arômes de fleurs blanches, de mélisse, de menthe blanche, d'agrumes confits et de miel de fleurs à l'aération.

bouche

On retrouve toute la trame fruitée du nez avec une attaque mielleuse glissant vers une structure plus fraîche et acidulée en finale, avec une dernière flaveur citronnée.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Jambon braisé, tripes à la Saint-Éloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiettes de veau, côte de porc charcutière

Poisson

Sole grillée, calamars frits sauce tartare, tartare de bar à la moutarde ancienne, marinade au yuzu

Légumes

Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux épinards

Fromage

Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Sauvignon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,67€

Bon vin

Excellent à l'apéro !
J'en reprendrai volontiers

Excellent

Une bombe pour lapero ! Vif frais ,fruité et floral ,le sauvignon à la perfection ! Bravo aux abonnés pour la réalisation de ce vin ,à ce prix il est imbattable.

fraîcheur

Un vin fort agréable et fruité, un peu sec comme on les aime. Très bien en apéritif ou avec le fromage.

Consensuel

On le sent, c'est un vin qui a été pensé pour plaire à tout le monde ... et c'est bien là le problème, car à vouloir plaire à tous, ben moi, je suis resté sur ma faim !! il est sûr que c'est un très bon vin, mais il a vendu son âme ... et a perdu beaucoup de ses caractéristiques. Dommage. Ceci dit pour un apéro, c'est effectivement très bien. Sur un plat, il est un peu ... plat et manque de personnalité.