• Damien Laureau - Petite Roche 2016
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Damien Laureau - Petite Roche 2016

Blanc

AOP Savennières

Vallée de la Loire

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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La petite cuvée d'un grand vigneron
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Turbot rôti aux asperges vertes
L’equipe du Petit Ballon
Nous sommes bien chez Damien Laureau, le même vigneron qui vinifie et signe également Le Bel Ouvrage et les Genêts, grands succès du site. Cette cuvée est constituée de raisins de chenin provenant de différentes parcelles de la propriété. Moins concentrée que ses aînées mais tout aussi fruitée et minérale. Le chenin exprime ici la maturité, le miel et la fraîcheur de ce cépage roi de la Loire. J'aime la franchise et la droiture des vins de Damien. Un régal en perspective !
Service 10/12°°C
Garde 2024
œil

Un vin qui offre de la fraîcheur visuellement sur une robe or pâle aux nuances vertes et argentées. Il mérite un carafage juste pour être apprécier visuellement.

Nez

Le nez est somme toute classique avec une note minérale enrobée par des arômes de fruits blancs, de verveine, de camomille de miel de fleurs.

bouche

La bouche est suave et mielleuse en attaque, puis le vin prend un style frais et désaltérant sur des flaveurs de fruits, d'agrumes et de menthe blanche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin, salade de boudin blanc truffé

Poisson

Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Tempura de légumes, fleur de courgette farcie à la mousse de champignon, asperges blanches.

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol, Saint-Maure de Touraine

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Customer Reviews

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Clément

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Florent

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GUILLAUME

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Lisa

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