Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin remarquable qui arrive à maturité. Passions avec un s, pour illustrer sans doute les trois cépages dont cette cuvée est issue, grenache, syrah et carignan, mais également passion du terroir, le plus en altitude du domaine, ou encore la passion du travail de vinification et de l'élevage. Résultat, un vin complexe, fruité, épicé, velouté, harmonieux et parfaitement équilibré. Une belle surprise !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Vin à la robe rubis, flamboyant sur des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre.
Nez complexe aux arômes de cerise, de pruneau, de framboise, d'épices, de tabac, de fumé, de cacao.
Complexe en bouche sur une matière veloutée, harmonieuse, aux tanins fondus et à la finale cacaotée.
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde
Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte
Curry de légumes
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster
Domaine de Vénus
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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