Champagne Lointier - Cuvée Mellifera
AOP Champagne
France
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Bouteilles
- 10%Produit épuisé :(
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un nouveau venu dans l'univers des champagnes propres et naturels ! Le jeune vigneron Jean-Baptiste Lointier, qui est aussi apiculteur, commence à vinifier en 2016 et à commercialiser en 2020. Toutes les cuvées produites sont issues de sélections parcellaires. Nous avons choisi la cuvée Millefera pour illustrer son travail. Avec 85 % de pinot noir et 15 % de Meunier, c'est un vin vineux et classieux qui nous est proposé. Entre fruit et fleur, rondeur et fraîcheur et des bulles appétantes à la clef.
La mousse est dense et crémeuse au service sur une robe or soutenu, aux reflets dorés et argent. Les bulles sont très fines et lentes à monter dans le verre.
Nez expressif sur des arômes de cake au citron, de vanille, de beurre frais, de pêche, de giroflée, de mirabelle. Une impression suave se dégage du vin. Pinots obligent !
Attaque sur des flaveurs de miel de bruyère, ponctuée de bulles incisives et désaltérantes pour un bel équilibre final sur des flaveurs d'agrumes.
Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes
Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé
Endives braisés, asperges blanches
, Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné
Lointier
Jean-Baptiste Lointier rejoint le domaine familial pour épauler son père en 2007 avec la volonté d'introduire la biodynamie dans leur philosophie. Choc générationnel, il quitte peu après le domaine, sans avoir pu y installer ses méthodes agricoles. En 2016, il saisit l'opportunité de s'installer sur 3,5 hectares dans la Vallée de la Marne. Enfin libre, il créé ses vins, au plus proche de ses convictions. Biodynamie, sélection parcellaire, vinification en micro-oxygénation et amphores, sa signature s'impose !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés