Domaine d'Aigues Belles - Cuvée Lombarde 2017
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Bien que les vignes se trouvent sur un terroir d'appellation du Languedoc, le fait d'avoir assemblé avec 15 % de merlot, cette cuvée devient donc Pays d'Oc. Le reste est dominé par la syrah, 50 % et 35 % de grenache. Résultat, un vin Charnu aux arômes de fruits noirs, de garrigues, de cuir et d'épices. 12 mois de barrique lui ont apporté une certaine distinction. Pour une cuisine mijotée.
Vin à la robe violine, encore jeune, plus tendre sur le côté du verre. Peu d'évolution en apparence.
Nez fumé, toasté, de tabac, de fruits noirs sauvage, de garrigue, d'épices, de ciste et de cuir.
Même trame aromatique en bouche sur une matière veloutée, gourmandes aux tanins cacaotés, réglissés.
Viandes rouges grillées et en sauce , bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier.
Civet de lotte.
Curry de légumes.
Brillat Savarin, Chaource, Camembert.
Domaine d'Aigues Belles
🇫🇷 Brouzet-lès-Quissac, franceAujourd’hui, Gilles Palatan et ses neveux Patrice et Thierry Lombard mènent cette exploitation à laquelle ils participent depuis leur enfance. Situé dans le Gard, entre Quissac et Brouzet-les-Quissac, ce domaine a vécu un véritable renouveau dans les années 2000, pour nous proposer aujourd'hui des cuvées authentiques, proches du terroir local et toujours de qualité !
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