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Domaine Joncy - Cuvée le Pont 2020

Name: Cuvée le Pont 2020
Brand: Domaine Joncy
SKU: CHI20_BIO_FEV22
Price: 13.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Chiroubles

Beaujolais

Domaine Joncy 🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, France

BIO Canaille

Juteux, minéral et poivré, un Chiroubles au caractère bien trempé !

13,50 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Dinde aux girolles

L’equipe du Petit Ballon

« La passion devient une force lorsqu’elle trouve une issue dans le travail de nos bras, l’adresse de notre main et la créativité de notre esprit. » Dixit Guillaume Joncy. Ce Chiroubles, Le Pont, offre avec sa trame séveuse, fruitée et minérale une trace cépage-terroir non dépourvue de style à défaut d’esprit. Un vin que je qualifie de charnu pour expliquer sa richesse en fruits et son caractère. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2024

Garde 2028

œil

Vin à la robe presque noire sur des nuances violine de vin primeur. Concentration de matière.

Nez

Nez séveux autour d’arômes de myrtille, de mûre, de cassis, de fleurs rouges, de minéral fumé.

bouche

Souple et juteux sur des flaveurs gourmandes de fruits noirs. Tanins serrés, croquants, poivrés.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie

Poisson

Coquilles saint-jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud rôti au jus de veau

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies aux légumes et tofu

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse

Infos sur le vin

Region Beaujolais

Pays France

Cépages Gamay noir à jus blanc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,00€

Domaine Joncy

🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, france

Vignerons dans la famille depuis 1619, c'est aujourd'hui Guillaume et son épouse Sophie qui mènent ce domaine unique de Quincié dans le Beaujolais. Tout en gardant le savoir-faire de ses ancêtres, il a métamorphosé le vignoble et s'est tourné vers le bio et l'agroforesterie. En effet le domaine est précurseur dans le Beaujolais pour avoir enherbé, implanté des fleurs dans les rangs et planter des arbres fruitiers.