Cuvée des commandeurs 2020
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Une autre cuvée de Peyrassol, issue de cinsault, grenache syrah, vendangés séparément à la nuit, pour la fraîcheur, puis égrappés et enfin pressurés. Après la fermentation, ils sont élevés quelques mois en cuves inox. C'est donc un vin floral et fruité, pur et léger comme une brise parfumée, sans fioriture, que vous allez trouver dans votre verre.
Vin à la robe pâle, pleine de fraîcheur visuelle avec des nuances argentées et cuivrées.
Nez fin sur une trame florale et fruitée, freesia, rose, lys, framboise, groseille, fraise des bois et bâton de réglisse à l'aération.
Suave et mielleuse en attaque puis plus vive et désaltérante sur des flaveurs de fruits rouges acidulés jusqu'à la finale au goût de zeste de pomelo.
Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d’agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf
Rougets grillés, daurade rôtie aux olives noires, tartare de thon
Tian de légumes, ratatouille, pizza Margherita, risotto à la tomate
Banon, Cantal jeune, fromage frais aux tomates confites
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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