Domaine Sauveroy - Coulee de Montaigu 2022
Rouge
AOP Anjou Villages
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un ambassadeur de la vallée de la Loire, avec cet Anjou village typique qui met en avant le merveilleux cépage qu'est le cabernet franc. Un vin croquant, fruité, gourmand et complexe, contrebalancé par une certaine fraîcheur ! A boire dans sa jeunesse ou à conserver quelques années.
Robe rubis, touches violines sur les bords du verre et dégradé mauve, signe de l'évolution. Matière moyennement concentrée dans le verre.
Nez délicat, notes d'encre, fruits noirs et à noyaux, violette. Après l'aération viennent des arômes fumés, de tabac, de réglisse et de menthe poivrée.
Bouche souple, fruits croquants et gourmands, puis des tanins cacaotés et épicés viennent structurer l'ensemble et nous amène vers une finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties avec un jus réduit, carré d'agneau, filet mignon à la moutarde, confit de canard
Sandre rôti et sauce au vin rouge
Omelette aux truffes, moussaka d'aubergine
Chèvres cendrés, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
Domaine Sauveroy
🇫🇷 Val-du-Layon, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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