Côtes du Rhône Parallèle 45 2021
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe or à la brillance argentée et aux reflets verts de jeunesse. Le vin semble riche et gras d'après son aspect visuel.
Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, genêt, chèvrefeuille, d'abricot, de pêche blanche, plus frais ensuite sur des notes d'agrumes.
Généreux et mielleux dès son attaque en bouche avec des flaveurs de fruits blancs compotés, relevées en finale par la fraîcheur des notes de zestes d'agrumes et de minéralité.
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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