
Côtes du Rhône - 2025 - 750 mL
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Émincé de veau à la crème et aux champignons
Filet de dorade royale grillé au fenouil
Tarte aux poireaux et fromage de chèvre
Saint-Marcellin crémeux ou un Picodon
Abricots rôtis au miel et romarin
Robe jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante.
Bouquet expressif sur les fruits à chair blanche (poire, pêche), complété par des notes d'acacia.
Attaque souple, volume gourmand en milieu de bouche et finale fraîche sur des notes d'agrumes doux.

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Ancien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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