Domaine Chardigny - Coteaux Bourguignons 2020
Rouge
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée de coteaux bourguignons provient de belles parcelles de Beaujolais-villages exposé nord-est. Cuvaison et élevage plutôt court, pour un gamay fruité, tendre et gourmand. la trame aromatique est sur le fruit avant tout avec un joli croquant en bouche. Un vin à déguster sur sa jeunesse.
La robe est sur le pourpre de sa jeunesse avec des nuances plus tendre sur le côté du verre. Léger en apparence.
Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges, framboise, fraise, groseille, légèrement minéral à l'aération.
Tendre et croquant à la fois sur une matière fruitée et gourmande et et des tanins de peaux de raisins mûrs. Réglissé sur sa finale.
Cochonnailles, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l\'encre
Tian de légumes du soleil
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Domaine Chardigny
🇫🇷 Leynes, franceSitué sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.
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