Coteaux Bourguignons 2019 2020
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin tendre, sur le fruit à déguster sur sa jeunesse. Il est issu du cépage gamay et présente une robe qui inspire la légèreté sur un ton rubis aux reflets mauves à orangés. le nez est fin et offre des arômes de tabac, de fumé, de cerise, de prune et de réglisse bonbon. Le vin est suave, dominé par les flaveurs de fruits relevées par des tanins doux. Un vin très agréable , idéal pour tout une repas y compris avec des poissons.
La robe est d'un rubis tendre sur des nuances mauves à orangées annonçant un début d'évolution. L'apparence est celle d'un vin léger.
Nez offrant tout d'abord des arômes de tabac, de fumé puis de cerise et de prune rouge. Des notes de réglisse bonbon et d'épices, se rajoutent avec un peu d'aération.
L'attaque en bouche est suave, portée par des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux. Le vin prend un peu de relief ensuite sur des tanins doux et poudreux.
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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