Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées. Ici un Coteaux Bourguignons issu de gamay porté par une belle trame de fruits presque parfumé avec beaucoup de gourmandise et d'allant en bouche. Un vin à déguster jeune et légèrement frais.
Vin à la robe rubis tendre, parlant de légèreté sur des nuances violettes et mauves. Brillant.
Nez fin de réglisse, de prune rouge, de cerise, de freesia, prenant de l'amplitude avec l'aération.
Même flaveurs de fruits en bouche sur une matière légère et gourmande. les tanins sont croquants.
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuteries, tartare de bœuf.
Poissons rôtis avec jus de viande.
Gratin de légumes anciens, endives braisées.
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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