• Coteaux Bourguignon 2021
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Domaine Chardigny - Coteaux Bourguignon 2021

Rouge

AOP Coteaux Bourguignons

Bourgogne

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un bourguignon a déguster dans la fougue de sa jeunesse
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Pizza aux trois fromages
L’equipe du Petit Ballon
Cette cuvée de coteaux bourguignons provient de belles parcelles de Beaujolais villages exposé nord-est. Cuvaison et élevage plutôt court, pour un gamay fruité, tendre et gourmand. Avec le 2021, on reste sur un vin tendre et fruité, gouleyant et croquant. Inutile d'en faire un vin de garde, profitez de l'impétuosité de sa jeunesse .
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Le vin présente une bonne intensité de couleur sur un ton rubis, avec un dégradé mauve et tendre qui nous parle de légèreté.

Nez

Le nez est d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de fruits sauvages, fraises des bois, groseille, mûre avec quelques nuances de minéral fumé.

bouche

Souple et fruité en attaque sur une texture légère, gouleyant, friande et délicatement fruitée. Minérale et cacaotée en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Cochonnailles, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo

Poisson

Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre

Légumes

Tian de légumes du soleil

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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