La Manufacture - Côte de Nuits Villages 2021
Rouge
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis d’Antoine Pétrus
Découvrez ou redécouvrez la grande et belle Bourgogne ! La Manufacture signe des vins d'auteurs, des vins engagés et savoureux. Voilà un 2021 tout en charme et en finesse, porté par l'appellation Côte de Nuits Villages. C'est une expression fine et enjouée, qui régalera les palais les plus attentifs
Teinte rubis lumineuse et éclatante. Grande brillance et luminosité impeccables.
Très avenant, déjà très parfumé, complet dans sa finesse d'expression, il vous régalera de ses notes petits fruits acidulés nuancées par des touches de poivre blanc et de pivoine.
Tendre et déliée, la texture de bouche caresse le palais grâce à ses tanins fins et fondus. Le pinot noir offre son toucher raffiné et délicat. Magnifique arôme de griotte en fin de bouche. Persistance longue et de grande classe.
Sauté de veau aux cèpes, polenta crémeuse
Cabillaud au vin rouge, écrasé de pommes de terre
Salade de betteraves et chèvre rôti
Fourme d'Ambert, chutney de figues
Tarte aux cerises griottes et à la rhubarbe
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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