Domaine Ruet - Côte de Brouilly Brulhié 2019
Rouge
AOP Côte de Brouilly
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La parcelle Côte de Brouilly Brulhié nous offre un vin incroyable, profond, complexe, avec des notes minérales fumées, épicées, florales et fruitées. Un vin qui prouve que l’on peut faire du grand avec le cépage gamay. Très beau travail du Domaine Ruet, qui décline ce cépage de la meilleure manière. Un Côte de Brouilly unique et splendide !
Vin à la robe rubis aux reflets violets, tirant vers le grenat de l’évolution sur le côté du verre.
Profond, sur des arômes de minéral fumé, de fruits noirs mûrs, de gelée de framboise. Poivre et pivoine.
Charnu et velouté avec une dominante fruitée, sur des tanins doux et réglissés. Belle longueur.
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud jus de veau.
Tian de légumes, aubergines farcies.
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse Trappe d'Echourgnac.
Domaine Ruet
La famille Ruet s’est installée aux pieds de la colline de Brouilly, dans le Beaujolais, en 1926. D’abord petite activité commerciale, le domaine se distingue très vite par la précision de ses cuvées. Depuis 2010, Katy Duthel, héritière du domaine, s’occupe du chai, épaulée par son compagnon David, à la vigne. Sur 20 hectares, ils travaillent chaque parcelle en fonction de son terroir et de ses besoins, pour des cuvées parcellaires de haut vol.
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