Domaine d'Ardhuy - Corton Hautes Mourottes 2016
Rouge
AOP Corton Grand Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes sur le côté Est de la fameuse colline de Corton avec cette parcelle de 0,63 hectares, au pied d'anciennes carrières, d'où le côté "Mourottes" pour mur. Nous vous proposons le 2016, que vous pourrez apprécier aujourd'hui dans toute sa complexité. Notes de fruits confiturés associées aux notes subtiles et classieuses de l'élevage. Tanins soyeux et poivrés pour une finale en bouche racée.
Vin à la robe grenat de belle intensité avec un dégradé plus tendre sur des nuances légèrement orangées. Un vin, visuellement très attractif.
Au nez les notes de fruits rouges confiturés, mûre, framboise, griottes, s'associent merveilleusement aux notes d'épices douces, de cuir, de chocolat et de fleurs séchées.
Suave et crémeux en attaque sur des flaveurs de fruits liquoreux, porté par une structure aux tanins soyeux et poivrés. Bel équilibre. A déguster dès aujourd'hui,
Viandes rouges rôties, chapon, dinde, gibiers en sauce, civets, salmis, daubes...
Ami du Chambertin, Epoisses, Boursault, vieille Mimolette.
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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