Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe est rubis de bonne intensité, avec des nuances mauves d’évolution sur le côté du verre.
Le nez est fin sur une trame florale, fruitée, avec des notes de bergamote et d’épices douces à l’aération.
L’attaque est charnue sur des flaveurs de fruits noirs, avec des tanins croquants pour tout relief.
Gigot de 7 heures, daube de bœuf à la provençale, bœuf gardian, lapin sauvage au thym
Civet de poisson, thon rouge à la plancha
Légumes farcis au tofu
Maroilles, Livarot, Boursault, Laguiole, Pélardon des Cévennes
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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